améliorer certaines opérations d’agriculture manufacturière, est vraiment déplorable et prouve l’insuffisance des moyens de propagation qu’on a employés jusqu’ici.
Depuis quelque temps, des journaux répandent ces utiles connaissances ; mais, bien que leur prix soit en général assez modique, il est encore trop élevé pour la classe la plus nombreuse des cultivateurs ; ces recueils hebdomadaires, embrassant d’ailleurs trop d’objets, ne peuvent tenir lieu des ouvrages spécialement destinés à faire connaître les travaux agricoles manufacturiers. Celui-ci, nous l’espérons du moins, les remplacera utilement ; il formera, à la fois, un Dictionnaire des fruits et un Répertoire des travaux agricoles manufacturiers les plus usuels ; on pourra le consulter, sans avoir pour cela des connaissances préalables très-étendues. Le meilleur moyen de faire comprendre l’utilité et de faire aimer les sciences, c’est d’en propager la connaissance en en simplifiant l’étude ; l’histoire des fruits se lie trop intimement à toutes les opérations de la vie agricole économique et industrielle pour ne pas concourir puissamment à produire ce résultat.
Il est des hommes dont la mission spéciale est de répandre l’instruction ; c’est à eux, c’est aux instituteurs primaires que nous confions non pas le soin d’assurer le succès de cet ouvrage, mais la noble tâche de faire connaître et de propager les connaissances utiles qu’il renferme ; ils doivent en effet, les premiers, mettre et faire mettre en pratique les préceptes si vrais et si simples donnés par le savant Chaptal sur l’art de faire le vin, les meilleurs procédés de fabrication du cidre ; ceux qui ont pour objet l’art d’extraire les huiles végétales, l’art de conserver les céréales ; les moyens qu’offrent la greffe, la fécondation croisée, le rapprochement, d’améliorer les fruits, etc. Ils peuvent en outre, s’ils sont placés dans des circonstances favorables, en joignant l’exemple au précepte, transformer, pour ainsi dire, leur verger en école de culture, et leur petit domaine en ferme-modèle. Instituteurs des enfants, ils deviendront alors moniteurs des pères, pour la propagation
