allées, les passages, les rues et les ruelles, qui sont en très grand nombre dans le quartier du maître d’hôtel et des offices, viennent aboutir dans la place de la porte (les racines de la veine porte) ; et par cette quantité de rues et ruelles, les porteurs viennent emplir cette grande place de toutes sortes de viandes cuites (le tronc), pour être portées par tous les quartiers de ce puissant château (la distribution). Ainsi comme la substance de la terre est tirée par les racines d’un grand arbre, ce suc humide est porté par les fibres dans le tronc, puis dans les branches pour donner de la nourriture aux fruits.
De la place cave (veine cave) les porteurs peuvent aller par tous les lieux et quartiers de cette grande citadelle ; c’est pourquoi quelques anciens ont appelé cette place la nourrice de la nature humaine. Cette grande place se sépare en deux grandes rues, dont l’une descend en bas et l’autre monte en haut en forme d’un escalier (veine ascendante), lequel passe par le quartier du grand éventail, et par le quartier où sont logés plusieurs officiers du commun (le médiastin), et par le logement du premier ministre (vers le cœur), auquel lieu il y a une grande porte par laquelle entre une grande quantité de ces viandes que le premier ministre retient chez lui (la veine ouvre son côté pour verser du sang dans le cœur) ; puis il les envoie à son
