« Il fallait voir la surprise, l’admiration de nos habitants et surtout des sauvages à la messe de minuit, quand nous avons déployé toutes ces richesses ! De leur vie, dirent-ils, ils n’avaient jamais rien vu de si beau ! En effet, il faut convenir que notre cortège était pompeux, et l’autel fort bien illuminé…
« Vous avez beau sourire, mon cher curé, vous n’avez toujours point eu dans votre cathédrale une messe de minuit si brillante ; diacre et sous-diacre (?), cérémoniaire, thuriféraire, acolytes, rien n’y manquait, pas même la gravité du célébrant.
« Cependant, au milieu de l’office, un fougueux ouragan qui a fait craquer tous les membres de notre église, a troublé un peu notre sérénité. »…
« En mémoire de vous, continue-t-il, nous sèmerons avec grand soin les beaux épis de blé-d’Inde, ainsi que les lentilles et les fèves qui nous viennent, je ne sais de quelle main. Venez-en manger votre part cet été avec Monseigneur. Vous allez voir en parcourant mes domaines, s’il est possible à votre misérable serviteur de les desservir convenablement. »
En outre de Carleton et Ristigouche, M. Desjardins avait encore à desservir Grande Grave, Pointe St-Pierre, Percé, Grande Rivière et Pasbos, en Gaspésie ; puis Port Daniel, Paspébiac et New-Carlisle. Ce dernier endroit, établi depuis peu par des loyalistes, avait coûté au gouvernement impérial la somme énorme de £82,000 sterling ce qui faisait dire plus tard au juge Thompson que cet argent « n’avait pu être dépensé que pour creuser des caveaux sous terre ; car sur le sol on ne voit rien qui ait pu motiver de si grosses dépenses. »
Du côté sud de la Baie, M. Desjardins desservait encore la Rivière l’Anguille, Rivière Jacquet, etc. On voit que le champ était encore assez vaste et qu’il avait raison de se
