téressants poissons avaient perdu la forme que Dieu leur avait donnée. Les « Douze Vrais Pêcheurs » s’emparèrent de leurs célèbres couverts et l’attaquèrent avec recueillement, comme si chaque morceau du pudding coûtait autant que les couteaux et les fourchettes avec lesquels on le mangeait — ce qui n’était d’ailleurs, pour autant que je sache, pas si loin de la vérité. Ce plat fut, ce jour-là, expédié, dans un silence avide et dévorant, et ce n’est que lorsqu’il eut à peu près vidé son assiette, que le jeune duc fit la remarque rituelle.
— Il n’y a qu’ici qu’on peut faire cela.
— Nulle part ailleurs, dit M. Audley, de sa voix de basse, en se tournant vers l’orateur et en hochant plusieurs fois la tête d’un air entendu. Nulle part ailleurs, certainement. On me faisait remarquer qu’au Café Anglais…
Ici il fut interrompu et quelque peu troublé, parce qu’on enlevait son assiette, mais il ne tarda pas à ressaisir le fil précieux de ses idées.
— On me faisait remarquer que ce même plat pouvait être préparé au Café Anglais. Rien de comparable, monsieur, dit-il en secouant énergiquement la tête comme un juge condamnant un accusé à mort, rien de comparable.
— Réputation exagérée, dit un certain colonel Pound, parlant (si l’on doit en juger d’après sa physionomie) pour la première fois, depuis des mois.
— Oh, je ne sais pas, dit le duc de Chester, qui était optimiste, on y fricote joliment bien certaines choses. Ainsi le…
