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APPLIQUÉE À L’AGRICULTURE.

L’acide oxalique est celui de tous qui est le plus propre à enlever complétement les taches d’encre : il suffit d’en mettre un peu sur la tache et de l’humecter avec une goutte d’eau ; le seul frottement à la main et le lavage à l’eau n’en laissent pas exister la moindre trace.

L’analyse de l’acide oxalique a fourni à MM. Gay-Lussac et Thénard du carbone, de l’oxigène et de l’hydrogène dans les proportions suivantes :

Cent parties acide oxalique,

Carbone 
 26,566
Oxigène 
 70,689
Hydrogène 
 2,745

2°. On peut extraire l’acide tartarique du jus de mûres, du suc du raisin exprimé, de la pulpe de groseilles, etc.

Cet acide existe presque par-tout dans les végétaux en combinaison avec la potasse, avec laquelle il forme un sel peu soluble ; c’est pour cela qu’il se précipite facilement des liqueurs qui le contiennent, sur-tout lorsqu’elles ont fermenté. Les couches de