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PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE
p. 293. — Sur les terres siliceuses, id., p. 294. — Sur les terres propres au froment, id., ibid.
AZOTE, l’un des fluides qui composent l’atmosphère, t. I, p. 1 et 14. — Ses proportions, son influence, ses propriétés, id., p. 3. — Sa pesanteur spécifique, id., p. 5. — Son influence dans la végétation, id., p. 204, 205.
B.
BAUX, inconvénients de leur courte durée, t. I, p. 65.
BETTERAVE, sa culture, t. II, p. 382. — Choix des graines, id., p. 384. — Choix du terrain, id., p. 386. — Préparation du sol, id., p. 389. — Manière de semer, id., p. 390. — Soins nécessaires pendant la végétation, id., p. 393. — Arrachement, 395. — Conservation, id., p. 397. – Épluchement, id., p. 401. — Râpage, id., p. 402. — Extraction du suc, id., p. 403. — Défécation, id., p. 406. — Concentration, évaporation, id., p. 413. — Cuite des sirops, id., p. 416. — Cuite des mélasses et des sirops de lessivage, id., p. 426. — Raffinage, id., p. 429. — Clarification, id., p. 430. — Blanchîment, id., p. 433. — Distillation des mélasses, id., p. 444. — Produit d’une sucrerie, id., p. 451. — Produit en sucre, id., p. 452. — Produits accessoires, id., p. 453. — Tableau des produits, id., p. 456. — Dépenses, id., p. 457. — Considérations générales, id., p. 464.
BEURRE, l’un des élémens du lait, t. I, p. 171, 172. — Son extraction, id., p. 175. — Sa couleur, id., p. 176. — Ses altérations, id., p. 182. — Moyen de le conserver, id., p. 183.
