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CHIMIE
lorsque j’ai mêlé la mélasse avec le moût de raisin.
Deux cents kilogrammes de mélasse donnent, par la distillation, environ cinquante litres d’eau-de-vie à vingt-deux degrés.
Ces cinquante litres d’eau-de-vie produisent vingt-cinq litres d’alcool à trente-quatre degrés.
En calculant la dépense, on peut l’évaluer comme suit :
Un seul homme qui conduit toutes les opération et termine
en un jour la distillation 1 fr. 50 c. | |
Dix kilogrammes de seigle 1 » | |
Charbon de terre 3 » | |
Charbon animal » 50 | |
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Total 6 fr. » c. | |
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La conversion de cette eau-de-vie en alcool à trente-quatre degrés coûte :
Journée d’ouvrier 1 fr. 50 c. | |
Charbon de terre 3 » | |
Charbon animal » 50 | |
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Total 5 fr. » c. | |
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