le tonneau au moment où on le remplit[1]. On pourrait encore y ajouter quelques livres de raisins secs.
Indépendamment des fruits, la sève de plusieurs arbres offre encore des ressources pour fabriquer des boissons. En Allemagne, en Pologne et dans une partie de la Russie, dès que les chaleurs commencent à imprimer du mouvement à la sève du bouleau, on fait au tronc avec une vrille un trou de deux à trois pouces de profondeur ; on y introduit une paille, et on reçoit dans un vase le suc clair et sucré qui en découle. Ce suc fermente au bout de quelques jours et donne une liqueur piquante que les habitans boivent avec plaisir ; ils la regardent comme très-propre à combattre les affections des reins et de la vessie, les embarras de l’estomac, etc. Un seul arbre peut fournir de la boisson à trois ou quatre personnes pendant une semaine. Les Indiens de la côte de Coromandel fabriquent leur calou avec la sève du cocotier ; les sauvages de l’Amérique preparent leur chica
- ↑ On suppose que la contenance du tonneau est de deux cent cinquante litres.
