tient point d’azote, et que la quantité d’oxigène est à celle d’hydrogène dans un rapport plus grand que dans l’eau, elle est acide.
2°. Lorsque l’hydrogène est par rapport à l’oxigène dans une proportion plus forte que dans l’eau, la substance est huileuse, résineuse, alcoolique ou éthérée.
3°. Lorsque la quantité d’oxigène et d’hydrogène se trouve dans le même rapport que dans l’eau, la substance est analogue au sucre, à la gomme, à la fibre, etc.
Je ne parlerai que des produits qui sont les plus communs ou les plus employés dans les arts et dans les usages domestiques. Je tâcherai, autant qu’il est possible, de suivre l’ordre que prescrit l’analogie des principes constituans.
Le mucilage paraît être, dans la plupart des végétaux, un premier degré du travail de la vitalité sur la sève : nous voyons un grand nombre de végétaux ne présenter qu’une masse de mucilage ; et les gommes qui en dif-
