| Racines, telles que navets ou betteraves, |
| Froment, |
| Sarrasin, |
| Fèves, |
| Avoine et trèfle, |
| Trèfle, |
| Froment. |
On voit que dans cette rotation de récoltes, après avoir fumé un sol, on fait alterner les plantes épuisantes et celles qui le sont moins ; et on remplace celles qui le salissent, par celles qui le nettoient par des sarclages.
C’est par des moyens semblables que, dans presque toute la Belgique, du côté de la mer, on a su féconder des sables naturellement stériles, à tel point qu’ils sont aujourd’hui aussi fertiles que les meilleures terres, et qu’on leur fait produire les plus riches récoltes en suivant de bonnes méthodes d’assolement.
Dans les sables des environs de Bruges, Ostende, Nieuport, Anvers, etc., on intercale avec intelligence la culture des céréales avec celle de la fève, du colza, de la pomme de terre, de la carotte ; on y trouve l’assolement
