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CHIMIE
CHAPITRE VII.
DES ASSOLEMENS.
Avec des soins extrêmes, des dépenses énormes et des engrais sans mesure, on peut forcer un sol à produire toutes sortes de récoltes ; mais ce n’est pas en cela que doit consister la science de l’agriculteur.
L’agriculture ne doit pas être traitée comme un objet de luxe, et toutes les fois que le produit ne paie pas largement les soins et la dépense, le système qu’on suit est mauvais.
Un bon agriculteur étudie d’abord les dispositions de son sol pour connaître les plantes qui lui conviennent le mieux ; et il acquiert aisément cette connaissance par la nature de celles qui y croissent spontanément, ou par le résultat de l’expérience faite sur le terrain ou sur des terres analogues dans le voisinage.
