M. de Reaumur a remarqué que l’eau ne fait pas monter le Thermometre à ſon dernier période dans le moment même de l’ébullition, mais quelque tems après, & que ce tems va même quelquefois juſqu’à un quart d’heure ; ce Philoſophe nous en a appris la raiſon, la liqueur du Thermometre ſe réfroidit en montant dans le tube, & il faut du tems pour que la chaleur de l’eau contrebalance cet effet des parties du tube ; ainſi la chaleur de l’eau n’augmente pas réellement après l’ébullition, mais elle paroît augmenter, & cette augmentation apparente a trompé pluſieurs Phyſiciens, & leur a fait douter de la découverte d’Amontons avant la remarque de M. de Reaumur.
Faheinrheit de ſon côté a découvert que la preſſion de l’Atmoſphere augmente la chaleur que l’eau acquert en bouillant, en ſorte que plus l’Atmoſphere eſt peſant, plus il faut de Feu pour faire bouillir l’eau. Cette découverte Pourquoi ?eſt confirmée par ce qui arrive dans le vuide, où l’eau qui n’étoit que tiede dans l’air, bout dans le moment qu’on la met ſous le récipient.
On voit aiſément la raiſon de ce qui arrive
