Pourquoi l’Eſprit de vin & d’autres liqueurs ne gelent point. gelent point, quoique, dans le froid, il ſe retire beaucoup de particules de Feu de leurs pores.
Ces liqueurs qui ne gelent jamais dans nos climats reçoivent à la verité des parties frigérifiques comme celles qui ſe gelent, mais vraiſemblablement ces particules frigérifiques ne fermentent point avec ces liqueurs comme elles font avec l’eau ; ce qui fait qu’elles ne ſe gelent point, & que l’eau gele.
Plus on examine les congélations, plus on ſe perſuade que les particules de Sel & de Nitre qui s’introduiſent dans l’eau, en ſont la cauſe.
1o. Les lieux qui abondent en glace & en neige, ſont tous remplis de Sel & de Nitre ; ainſi il y a des pays où il gele la nuit du jour le plus chaud : telle eſt la partie ſeptentrionale de la Perſe & de l’Armenie. M. de Tournefort, que l’amour des Sciences entraîna juſques dans ces pays, a remarqué qu’ils abondent en Nitre & en Sel ; le Soleil qui y eſt très-chaud, éleve le jour, par ſa chaleur, ces particules nitreuſes, & elles retombent la nuit ſur la terre où elles s’inſinuent dans l’eau, & la gelent malgré
