INTRODUCTION.
Il est peu de travaux relatifs à la race bovine gasconne avant 1856. À cette époque le concours de Paris l’ayant mise en évidence, tous les agronomes ont pu apprécier ses belles qualités, principalement ceux du nord de la France qui ne la connaissaient point encore et depuis elle a été souvent étudiée. Seulement ces travaux divers, à l’exception des applications de la zootechnie par M. Sanson, se trouvent incomplets, dispersés dans différentes publications et n’ont pas permis jusqu’à présent une étude d’ensemble ; c’est à cela que je me suis proposé de suppléer. Aussi dans mon travail me suis-je principalement attaché à exposer les mesures générales d’hygiène applicables à notre race tout en tenant compte des milieux et des circonstances pouvant exercer une influence sur son perfectionnement.
Étudier le pays habité par la race gasconne, examiner ses caractères, son aptitude, pour déduire les améliorations qu’on aurait à lui faire subir, telles sont en conséquence les questions que je vais essayer de traiter.
