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AMÉLIORATION DE LA RACE GASCONNE
En examinant les caractères de la race bovine Gasconne, nous avons vu les reproches qu’on lui adresse relativement à sa conformation. Elle montre également peu d’aptitude à la production de la viande et à la production du lait. Cherchons en conséquence s’il est possible de lui faire acquérir des formes plus régulières, voyons si sa qualité de race travailleuse exclut d’une façon absolue l’aptitude à l’engraissement, et si les propriétés lactifères de la vache ne peuvent se développer. Car s’il est important d’améliorer la race, il est indispensable que cette amélioration ne lui enlève aucun de ses attributs. Conser-
