Il existe une carriere propre à la construction des bâtiments dans les environs de Catenoy ; elle produit aussi de bons pavés.
À Nointel on fait des tuiles qui rivalisent en bonté avec celles de Fleurines dans le canton de Pont-Sainte-Maixence.
Il y a des sources abondantes dans les montagnes qui bornent au sud-ouest les communes de Nointel et de Catenoy ; mais dans les temps de sécheresse les communes d’Épineuse, d’Avrigny et Sacy le-Petit sont obligées d’aller chercher leur eau à des distances tres grandes.
L’air qu’on respire dans ce canton est généralement bon ; les maladies contagieuses y sont rares et de courte durée.
On prête au caractere des habitants de l’âpreté, de la rusticité, dont ils ne doivent l’apparence qu’à leurs travaux continuellement pénibles, qu’à la grossiereté des aliments dont ils se nourrissent, qu’au défaut de communication avec les autres hommes, qu’à l’inquiétude qu’ils ont de ne pas pouvoir suffire aux besoins de leurs familles : leur caractere cependant est essentiellement bon ; il ne paroît pas avoir été fortement altéré par la révolution.
Dans un rapport très bien fait sur la moralité des habitants du canton de Sacy le-Grand voici la propre expression des rédacteurs : « Les commissaires desireroient passer pour des censeurs
