La manière dont agit une nourriture, composée uniquement de poissons gras et gélatineux, est analogue à celle dont agissent divers autres alimens grossiers et de difficile digestion. Par l’usage habituel des uns et des autres, les glandes s’engorgent fréquemment ; une grande quantité de bile se forme : des dégénérations putrides, ou des tendances prochaines à ces dégénérations, s’introduisent dans les humeurs. Tout le tissu graisseux et cellulaire s’empâte ; quelquefois même il s’endurcit au point de gêner toutes les fonctions.
Peu de temps avant la révolution, je fus consulté pour une femme chez laquelle cet empâtement et cet endurcissement général amenèrent bientôt par degrés la suffocation complète de la vie. Quand on lui parloit, il falloit le faire très-lentement. Elle ne répondoit qu’au bout de quelques minutes, et d’une manière plus lente encore. Son esprit sembloit hésiter et chanceler à chaque mot. Avant sa maladie, elle avoit eu beaucoup d’intelligence : quand je la vis, elle étoit dans un état d’imbécillité véritable. Elle avoit été fort vive : elle ne paraissoit presque plus capable de former le moindre désir ; elle ne
