Nous tenons de M. Hellin, pépiniériste, à Jollain, le premier de nos pépiniéristes qui ait propagé cette espèce, que, greffée sur coignassier, elle se met trop promptement à fruits, ce qui nuit à la croissance et au développement du sujet.
« Comme l’arbre forme immédiatement crochets et que le pédoncule est très court, ce Beurré ne se prête guère au plein vent, à moins que ce ne soit dans un jardin abrité des vents d’automne. Sa culture réelle est celle en espalier au midi.
« En pyramide, le fruit devient énorme et atteint la dimension du Beurré Clairgeau, sans rien perdre de ses qualités.
« À Tournai, le Beurré Dubuisson est principalement cultivé sous cette forme locale, si remarquable et si propre aux petits jardins, qu’on y désigne par le nom heureux de chandelle. Cette désignation caractérise le poirier cylindrique de la base au sommet et nullement renflé comme le fuseau, ayant de 25 à 30 centimètres d’écartement. Le fuseau, au contraire, est plus ou moins ovoïde, comme son nom l’indique, et la pyramide est une forme angulaire à base élargie.
« À la pyramide les grands espaces, à la chandelle les jardins de ville.
« Traité dans cette forme, à taille courte, le Beurré Dubuisson développe immédiatement ses crochets et se met de suite à fruits. Il est peu d’espèces de poiriers qui se prêtent mieux à la taille en chandelle, de sorte qu’elle doit nécessairement entrer dans tous les petits jardins, dont elle sera l’ornement et la ressource pour les fruits de longue garde.
«Nous avons dit que le Beurré Dubuisson commençait à mûrir en décembre et qu’il se conservait jusqu’en avril[1]. Cela tient principalement à la fermeté de sa peau, aussi résistante au choc
- ↑ Nous avons eu le plaisir d’en envoyer deux fois, d’abord en décembre, puis en avril, des fruits à notre excellent confrère et ami M. Éd-Pynaert, afin que le Comité du Cercle pût s’assurer de la durée et des hautes qualités de cette poire.
