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LE TOCRO OU PERDRIX DE LA GUIANE. 369
les faire cuire, ce gibier ne peut acquérir le bon goût qu’il prendrait s’il était possible de le conserver plus longtemps.
Comme nos perdrix grises ne se mêlent point avec nos perdrix rouges, il y a toute apparence que ces perdrix brunes de l’Amérique ne produiraient ni avec l’une ni avec l’autre, et que par conséquent elles forment une espèce particulière dans le genre des perdrix.
VI.
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