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FARINE.
qui appartient à l’embryon, et qui a une importance de premier ordre dans le phénomène de la germination : c’est le scutellum (fig. 13, scut). Il est formé de plusieurs couches dont la plus importante, en contact immédiat avec l’albumen, est constituée par des cellules disposées en palissade (ab, ep), faiblement adhérentes à l’albumen sur une face, intimement unies au scutellum sur l’autre.
Fig. 11. — Enveloppe du grain vue en coupe transversale.
(Agrand. 180 diam.)
(Agrand. 180 diam.)
Cette couche a été nommée par Sachs Épithélium absorbant. En réalité elle partage la fonction d’absorption avec les cellules plus profondes du scutellum ; son rôle
