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ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DU GRAIN DE BLÉ.
l’ensemble forme ce qu’on a appelé le tégument séminal. Ces cellules renferment de l’aleurone (matière azotée en petits grains de forme régulière, cristalloïde) et de la matière grasse, à l’intérieur d’une masse protoplasmique où l’on distingue un noyau. Les cellules périphérique à aleurone existent dans l’albumen de toutes les graminées, mais elles varient beaucoup de forme et d’arrangement. La figure 13 montre en al la disposition qu’elles affectent chez l’orge.
L’embryon est séparé de l’albumen par un organe