fleurs, et dont la délicate saveur réjouit les nombreux troupeaux qui constituent l’une des principales richesses du département.
Le sol arable du pays est formé de la décomposition des roches éruptives, dont les fragments, brisés par des chocs répétés, puis charriés, divisés, triturés et balayés par les eaux ont successivement rempli les vallées. Aussi les terres qui avoisinent les extrémités inférieures des pentes et des plateaux sont-elles de beaucoup les plus fertiles. Vivifiée par d'innombrables filets d’eau, la végétation s’y développe avec une étonnante vigueur.
Les alentours de Clermont sont surtout des plus séduisants.
Assise sur un monticule d'origine volcanique, la ville de Clermont s'étale en amphithéâtre au centre d'un hémicycle de montagnes et de collines. Du nord à l’est, se déroule une immense plaine, au-delà de laquelle resplendissent une foule de villages enveloppés d'une ondoyante verdure. De l'autre côté, se déploie en demi-cercle tonte une chaine de monts isolés, dont le majestueux puy de Dôme occupe le milieu de la courbe, Des collines étagées, les unes nues et stériles, les autres couvertes de vignes ou parsemées de bois, s'élèvent du pied de la vallée jusqu'au bord du plateau qui supporte les puys supérieurs. Au sud, dans le lointain, se montrent les monts Dores et, plus près, la butte aplatie de Gergovia, où les armes de Vercingétorix, ce héros
