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dosage de la caféine des échantillons
rable. L’infusion est d’un rouge moins bien tranché ; d’une saveur particulière très astringente et comme terreuse.
Il titre :
| Capsule plus substance | 29,546 | 3 15 % | |
| Tare | 29,231 |
Thé Pingking (I). — Qualité passable, généralement connue sous le nom de « Thé Oopack ». Feuilles assez grossières, tantôt étalées, tantôt roulées, coriaces, sans grand parfum. Infusion jaune, tirant quelque peu sur le rouge ; saveur assez agréable.
Il titre :
| Capsule plus substance | 42,058 | 3 67 % | |
| Tare | 41,691 |
3o Thés de Footchow et ses environs
Thé Pakling (687). — Ces thés se récoltent sur les hauteurs à quelque distance de Footchow, à une altitude d’environ 2500 pieds. La préparation de ces thés est originale et assez particulière :
Lorsque les feuilles sont récoltées, on les étend sur des nattes, où on les laisse un peu sécher.
