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dosage de la caféine dans les thés
les expériences de M. Paul, en nous plaçant, autant que cela est possible, dans des conditions identiques.
QUANTITÉ DE CAFÉINE[1] Dissoute par 100 grammes de liquide | ||||
à 15-17 | ébullition | |||
hydratée | anhydre | hydratée | anhydre | |
Eau | 1,47 | 1,35 | 49,73 | 45,55 |
Alcool absolu | » | 0,61 | » | 3,12 |
Éther pur | » | 0,0438 | » | 0,36 |
Sulfure de C | » | 0,0585 | » | 0,454 |
Essence de pétrole | » | 0,025 | » | » |
Chloroforme | » | 12,97 | » | 19,02 |
Alcool | 2,51 | 2,30 | » | » |
Expérience A. — 5 grammes de thé Souchon titrant 3gr,70 à 3,75 pour 100 ont été broyés grossièrement, humectés d’eau chaude et mélangés à 5 grammes de chaux éteinte. Après dessiccation au bain-marie, le tout a été tassé légèrement dans l’appareil à déplacement, et épuisé avec 100 grammes d’alcool fort : l’épuisement a duré cinq heures.
Au bout de ce temps la solution alcoolique a été filtrée, distillée a siccité à la chaleur du bain-marie.
- ↑ Comptes rendus, t. LXXXI, p. 817.