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à finir ses instrumens, et leur donne un plus beau poli que le coutelier ordinaire. Il est bon d’observer ici que l’on doit humecter d’huile tous les instrumens de chirurgie avant de s’en servir, à l’exception de la lancette à opérer l’inoculation.
La profession du coutelier est très-lucrative. Dans les boutiques bien achalandées un ouvrier est occupé un des jours de la semaine à repasser les couteaux, canifs, grattoirs et ciseaux, et le produit de ce travail défraie la maison de ses dépenses.
La profession du coutelier, les
