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Après que l’on a mis la drêche sur le faux fond de cette cuve, l’eau que l’on a dû élever à un degré de chaleur convenable y est introduite ou transvasée par le moyen d’un tuyau latéral, de la chaudière contenue dans le massif en pierres où l’eau commence par remplir l’espace qui se trouve entre le fond plein et le faux fond ; puis s’ouvrant un passage dans le faux fond, elle pénètre dans la drêche, et lorsque toute l’eau est écoulée le procédé de la trempe commence. Le but de cette partie de l’opération est d’effectuer un
