Je ne puis oublier l’appétit méthodique
De Géta, qui mangeait par ordre alphabétique,
Domitien un jour se présente nu sénat :
« Pères conscrits, dit-il, une affaire d’état
« M’appelle auprès de vous. Je ne viens point vous dire
« Qu’il s’agit de veiller au salut de l’Empire ;
« Exciter votre zèle, et prendre vos avis
« Sur les destins de Rome et des peuples conquis ;
« Agiter avec vous ou la paix ou la guerre :
« Vains projets sur lesquels vous n’avez qu’à vous taire ;
« Il s’agit d’un turbot ; daignez délibérer
« Sur la sauce qu’on doit lui faire préparer… »
Le sénat mit aux voix cette affaire importante.
Et le turbot fut mis à la sauce piquante. 16
Je pourrais m’emparer, pour enrichir mes chants,
De mille traits connus non moins intéressants ;
Je pourrais compulser d’innombrables chroniques : 17
Laissons, pour aujourd’hui, les cuisines antiques...
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LA GASTRONOMIE,
