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CHANT I.

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En vain il a vaincn Mithridate, Amilcar,
Vu les rois de l’Asie enchaînés à son char.
Qu’importe en Lucullus le général d’armée 1
Il doit à ses soupers toute sa renommée. 11
Cicéron et Pompée, admis à sa faveur,
Ont pu de ses repas attester la splendeur.
Il était seul un jour : un cuisinier propose.
Au moment du souper, d’en ôter quelque chose
Tant de mets, répond-il, ne sont pas superflus ;
Lucullus aujourd’hui soupe chez Lucullus,
Rassasié d’honneurs, usé par la victoire,
Il mit à ses festins son étude et sa gloire.
La terre lui fournit, de l’aurore au couchant,
De ses productions le tribut succulent.
A l’art de sa cuisine elles furent soumises ...... 12
Et l’Europe lui doit les premières cerises.
C’est alors que l’on vit des écuyers tranchans,
Et des maîtres d’hôtel au service des grands.