Moi-même, en vous parlant d’ivresse et de délire,
Je cherche et ne sais pas ce que je veux vous dire.
C’est assez, la raison m’ordonne de finir…
Pour la reperdre encor, il faut y revenir.
Trop heureux qui pourrait déraisonner sans cesse !
Is ons sommes condamnés souvent à la sagesse.
Le café vous présente une heureuse liqueur.
Qui d’un vin trop fumeux chassera la vapeur :
Vous obtiendrez par elle, en désertant la table.
Un esprit plus ouvert, un sang-froid plus aimable ;
Bientôt, mieux disposé par ses puissans effets,
Vous pourrez vous asseoir à de nouveaux banquets ;
Elle est du dieu des vers honorée et chérie.
On dit que du poëte elle sert le génie ;
Que plus d’un froid rimeur, quelquefois réchauffé,
A dû de meilleurs vers au parfum du café :
Il peut du philosophe égayer les systèmes,
Rendre aimables, badins, les géomètres mêmes :
Page:Berchoux - La Gastronomie, 1819.djvu/100
Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
88
LA GASTRONOMIE,
