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Le Pain de Caritachs
armi nos traditions locales, que la grande
révolution emporta comme le vent balaie
les feuilles mortes, pas une n’a autant de droits
à nos regrets que la fête de Caritachs : solennité
si belle dans sa réalisation, si émouvante dans
son but, puisqu’elle était la fête du Pain des
Pauvres !
Elle a laissé à ceux qui la virent même tronquée, même amoindrie, pendant le dix-neuvième siècle, d’ineffaçables souvenirs, et nous nous rappelons, non sans émotion, d’avoir assisté, il y a plus de cinquante ans, dans la ville d’États notre voisine, à ce féérique cortège des Corporations de métiers, aux batailles de dragées, à la danse des
