contact de l’oxygène de l’air, la transformation dont nous venons de parler.
THÉORIE DE M M. DUMAS ET PAYEN.
Ces chimistes disent que, sous l’influence de l’air, les matières féculentes et amylacées qui ont été absorbées comme matières nutritives sont transformées en alcool, lequel est changé à son tour en un acide qui revêt tous les caractères de l’acide lactique ; cet acide se porte sur tous les alcalins contenus dans le sang, tels que le carbonate de soude, de fer, etc. Ces sels sont décomposés, l’acide carbonique est chassé, et il reste du lactate de soude et de fer qui donnent au sang, le premier sa fluidité normale, et le second ses parties globulaires.
THÉORIE DE MAGNUS.
Plus tard, ce chimiste allemand établit sur la respiration une théorie nouvelle appelée, Théorie de la substitution des Gaz Il dit que l’acide carbonique étant apporté par le sang, celui-ci au contact de l’air lui abandonne cet acide pour s’emparer de son oxigène. Cette substitution des gaz a lieu en vertu de ce principe : Que tout gaz en solution dans un liquide peut être remplacé par un autre pour lequel ce liquide aura plus d’affinité ; or, le sang ayant plus d’affinité pour l’oxygène que pour l’acide carbonique, il en résulte que dans le poumon celui-ci est expulsé, tandis que l’autre est absorbé, et ce sang, de noir qu’il était et par conséquent impropre à la nutrition des tissus, se change tout à coup en sang rouge ou artériel, qui se distribue immédiatement dans toutes les parties de l’économie, et y apporte la vitalité.
