Ores, le bon curé, qui revenoyt en la salle où se gaudissoyt la compaignie, feit rencontre d’un petit patronnet, lequel vouloyt advertir Madame que toutes les substances élémentaires et rudimens gras, ius et saulces, estoyent apprestez pour ung boudin de haulte qualité dont elle se iactoyt de surveiller les compilations, enfonçages et manipulations secrettes, à ceste fin de resgaller les parens de la fille. Mon dict curé donne ung petit coup sur l’aureille du guaste-saulce, en luy disant qu’il estoyt trop ord et sale pour se faire veoir à gens de haultes conditions, et qu’il s’acquitteroyt dudict messaige. Et vécy le raillard qui poulse l'huys, qui roule ses doigts gauches en manière de gaisne, et dedans ce pertuys fourre à plusieurs foys trez-gentement le doigt du milieu de sa dextre ; puis, ce faisant, il regarda finement la dame de Valesnes en luy disant : « Venez, tout est prest ! » Ceulx qui ne sçavoyent pas la chouse s’esclaffèrent de rire, en voyant Madame se lever et aller à curé, pour ce qu’elle sçavoyt qu’il retournoyt du boudin, et non de ce que cuydoyent les aultres.
Mais ung vray conte est la manière dont ce digne pasteur perdit sa femelle, à laquelle le promoteur mestropolitain ne souffrit point d’héritière ; mais, pour ce, ledict curé ne faillit point d’ustensiles de mesnaige. Dans la paroësse, toutes se feirent ung honneur de luy prester les leurs ; d’autant que c’estoyt ung homme à ne rien guaster, et qui avoyt grant cure de bien les rincer, le chier homme ! Mais vécy le faict. Ung soir, le bon curé revint souper, la face toute mélancholisée, veu qu’il avoyt mis en pré ung bon métayer, mort d’une fasson estrange dont ceulx d’Azay parlent encores souventes foys. Voyant qu’il ne mangioyt que du bout des dents et trouvoyt de l’amer dans ung bon planté de trippes, dont la coction s’estoyt saigement accomplie à sa veue, sa bonne femme luy dit :
— Avez-vous doncques passé devant le Lombard (voyez Maitre Cornelius, passim), rencontré deux corneilles, ou veu
