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aussi des animaux de complexion très chaude et très humide. Le pigeon, qui, de tous les oiseaux, est le plus chaud et le plus humide, couve fréquemment ; et le pigeon domestique, presque sans interruption. Le daim est un animal froid et mélancolique, comme le prouvent son extrême timidité et le peu de consistance de sa chair. Le mouton est un animal fort doux, et qui boit fort peu, ce qui indique aussi une complexion froide. La substance de la plupart des oiseaux est beaucoup plus sèche que celle des animaux terrestres. Les poissons, en général, sont aussi d’une nature froide. Quant à la seconde cause, savoir, l’abondance de la nourriture ; l’homme, la vache, le porc et le chien mangent beaucoup[1].
- ↑ Quelquefois cependant, proportion gardée, la vache, le porc, la brebis, etc. dînent mieux que leur maître, qui s’affame lui-même pour les engraisser, et l’âne mange plus que le meunier. L’abondance est dans les sociétés humaines, mais elle n’est pas chez tous les individus : chez les uns,
