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suffit pour cela de la hacher fort menu, de mettre ces morceaux dans un vaisseau de verre qu’on couvre de parchemin, et de tenir ce vaisseau dans l’eau bouillante pendant six ou sept heures. Cette expérience seroit susceptible d’applications fructueuses ; car on pourroit se procurer, par ce moyen, et à volonté, une grande quantité de graisse dont on tireroit parti de différentes manières ; bien entendu qu’on choisiroit pour cette opération la chair de quelque animal qui ne fût point de nature à pouvoir servir d’aliment à l’homme ; par exemple, de la chair de cheval, de chien, d’ours, de renard, de castor, etc.[1].
Expériences et observations relatives aux moyens d’accélérer la maturation des boissons.
679. Un écrivain de l’antiquité prétend que, si, après avoir rempli de vin
- ↑ Et d’âne.
