du soleil et de l’air extérieur, cette dernière cause ôte plus de force aux semences que la concoction ne leur en donne. C’est ce dont on voit des exemples dans l’oignon, l’ail, l’estragon, etc. De plus, dans certaines plantes, tel que le gingembre, quoique la racine soit de nature chaude et aromatique, la semence ne laisse pas d’être presque insipide ; toujours par la même raison, parce que la chaleur de ces plantes étant de nature à se dissiper aisément, elle ne conserve toute sa force qu’autant qu’elle est retenue dans les racines et en perd la plus grande partie si-tôt qu’elle se trouve exposée à l’action de l’air extérieur.
633. Les sucs des différentes espèces de fruits sont ou oléagineux (huileux), ou aqueux : or, je qualifie d’aqueux tous ces fruits dont on tire des boissons par voie d’expression ; tels que les raisins, les pommes, les poires, les cerises, les grenades, etc. Il en est beaucoup d’autres qu’on n’est pas dans l’habitude d’employer à cet usage, mais qui parois-
