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riétaire, une autre espèce de primevère, la jacinthe, la fleur de romarin, etc. puis la véronique, la rose, le lys, etc. Les dernières sont la giroflée, l’œillet, la fleur de la mauve de jardin, etc. Quant aux fleurs des arbres, les plus hâtives sont celles du pêcher, de l’amandier, du cornouiller, du merisier, etc. tous arbres abondans en sucs, de nature aqueuse ou huileuse. C’est en vertu de la même cause que les fleurs du safran de printemps, qui est rempli de sucs onctueux, sont également hâtives ; les plantes de ce genre étant aussi plus sensibles à l’action du soleil que celles d’une constitution plus sèche. Les grains et les légumes farineux se suivent dans cet ordre : d’abord, le riz et le froment ; puis l’orge et l’avoine ; enfin, les pois et les féves. Car, quoiqu’on mange beaucoup plutôt les pois et les haricots de l’année, cependant ces légumes ne parviennent que beaucoup plus tard à ce degré de sécheresse et de maturité où ils peuvent servir, en partie, de nour-