d’autant plus utiles, qu’elles mènent à une infinité d’autres.
Mais un avertissement absolument nécessaire, par rapport aux matériaux de cette histoire, et qu’on doit graver profondément dans sa mémoire, c’est qu’en faisant un choix parmi les expériences propres aux arts, il faut donner place dans notre collection, non-seulement à celles qui mènent aux buts de leurs arts respectifs, mais aussi à celles qui n’y mènent pas, et qui peuvent être instructives. Par exemple, que des écrevisses ou des langoustes soient de couleur de boue quand elles sont crues, et qu’elles deviennent de plus en plus rouges à mesure qu’elles cuisent, c’est ce qui n’importe guère au cuisinier, comme n’influant point sur leur saveur ; mais cet exemple même ne laisseroit pas d’être assez précieux dans une recherche qui auroit pour objet la nature de la couleur
tout celui de projection, tel que celui d’un boulet de canon, d’une pierre lancée avec la main, etc.
