de bois, et même dans des tas de grains entiers.
17. C’est une opinion assez généralement reçue, que les corps se conservent mieux dans les liqueurs qui en sont extraites, et qui sont comme leurs menstrues, que dans toute autre ; par exemple, les raisins, dans le vin, les olives, dans l’huile, etc.
18. Les grenades et les coings se conservent très bien, lorsqu’après les avoir plongés un instant dans l’eau de mer, ou dans une eau salée quelconque, et les en avoir tirés, on les expose à l’air libre, pour les faire sécher, mais à l’ombre.
19. Les corps suspendus dans le vin, l’huile ou la saumure, se conservent aussi fort long-temps beaucoup mieux encore dans le miel et l’esprit de vin ; infiniment mieux (du moins à ce qu’on dit) dans le mercure.
20 Un autre moyen pour conserver des fruits fort long-temps et dans toute leur fraîcheur, c’est de les enduire de cire, de poix, de plâtre, de pâtes ou de les met-
