Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
— 1234 —
— MENU —
(24 Couverts)
Frivolités Orientales
Cantaloup au Maraschino
Figues Fraîches
Gelée aux Paillettes dorées
Cantaloup au Maraschino
Figues Fraîches
Gelée aux Paillettes dorées
Consommé aux Nids d’Hirondelles
Velouté au Blé Vert
Velouté au Blé Vert
Sterlets du Volga à la Livonienne
Nonats de la Méditerranée au Fenouil
Nonats de la Méditerranée au Fenouil
Chapon Fin à la Mode du Couvent
Mousse de Mai
Jeune Venaison à la Châtelaine
Petites Mascottes Printanière
Sylphides Roses
Mousse de Mai
Jeune Venaison à la Châtelaine
Petites Mascottes Printanière
Sylphides Roses
Fleurs de Pêcher
Cailles escortées d’Ortolans Sainte-Alliance
Cœurs de Romaine aux Pommes d’Amour
Cœurs de Romaine aux Pommes d’Amour
Asperges de France au Beurre d’Isigny
Suprêmes d’Écrevisses au Champagne
Suprêmes d’Écrevisses au Champagne
Belle de Nuit
Bénédictines — Mignardises
Huîtres Perlières en Surprise
Fruits de Serre Chaude
Café Turc
Bénédictines — Mignardises
Huîtres Perlières en Surprise
Fruits de Serre Chaude
Café Turc
Vins du Rhin
Grands Crus de France et Grandes Liqueurs
Grands Crus de France et Grandes Liqueurs
Mai 1906.
