Fils de Jean-Baptiste Guillet, marchand de Batiscan, et de Marguerite Langlois, Valère Guillet naquit à cet endroit le 5 juillet 1796 et fut baptisé le même jour.
Il fut admis à la pratique du notariat le 3 mars 1825 après avoir fait sa cléricature chez son frère Louis Guillet, notaire à Batiscan. Il exerça sa profession d’abord à Yamachiche puis aux Trois-Rivières jusqu’en 1879.
M. Valère Guillet fut député du comté de Saint-Maurice du 26 octobre 1830 au 29 juin 1836, lorsqu’il donna sa démission pour accepter la position de coroner du district des Trois-Rivières, en remplacement de David Chisholm.
« Son éloge n’est plus à faire, dit M. François-L. Désaulniers.[1] Il sera toujours considéré comme l’un des plus illustres notaires du district. Il exerça longtemps sa profession avec M. Flavien-L. Lottinville, aux Trois-Rivières. »
Il est l’auteur d’un petit traité d’agriculture intitulé « Un Petit Système d’Agriculture », paru dans la Bibliothèque Canadienne, en 1829. M. Guillet reçut une médaille et un premier prix de la Société pour l’encouragement des Sciences et des Arts de Québec.[2]
« C’est à cette occasion qu’un correspondant écrivait à ce journal[3] :
« M. l’Éditeur,
