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à peu près le seul qui soit possible dans les circonstances. Mais il appa[?] a deux graves défauts qui sont, premièrement que les Anglais ne savent pas faire cuire le pain, et les Anglais du peuple moins encore que tous les autres, ce qui veut dire que, pour un civilisé, le pain de l’armée,× ⁁× vrai mastic, [insertion en marge gauche de quatre lignes et demie de la page] n’est pas mangeable ; et deuxièmement, que les viandes sont invariablement cuites[?] rôties, et rôties au saindoux, au suif, ou bien encore à la margarine – ce qui est simplement ignoble. Depuis quelque mois, à ces défauts il s’en ajoute un troisième, qui est l’absence presque complète de légumes, notamment de pommes de terre. Pendant près de trois mois nous avons eu des pommes de terre