CHAPITRE X.
qu’il fait entre henep et senep.
ientôt après, Ulespiègle arriva à un château
appartenant à un jeune gentilhomme, et
se fit passer pour un page. Il dut tout de
suite accompagner son maître à cheval. En route, ils
rencontrèrent un champ de chanvre, que dans le
pays d’Ulespiègle, en Saxe, on appelle henep. Le
gentilhomme dit à Ulespiègle : « Vois-tu cette plante ?
cela s’appelle henep. – Oui, je vois bien. – Quand
tu en rencontreras, ne manque pas de faire tes ordures
dessus, car c’est avec cette plante qu’on fait
la corde qui sert à garrotter et à pendre les voleurs
et ceux qui exercent pour leur propre compte le
métier des armes. – Volontiers, cela peut se faire. »
Le gentilhomme parcourut le pays avec Ulespiègle,
pillant, volant et dérobant, selon sa coutume. Un
jour qu’ils étaient au château et que l’heure de faire
collation approchait, Ulespiègle entra dans la cuisine.
Le cuisinier lui dit : « Va-t’en à la cave : tu y
trouveras un pot de terre dans lequel il y a de la
moutarde, et tu me l’apporteras. – Oui, » répondit
Ulespiègle. Or, il n’avait jamais vu de moutarde,
qu’en Saxe on appelle senep. Quand il fut dans
la cave et qu’il eut trouvé le pot à la moutarde, il
se dit en lui même : « Qu’est-ce que le cuisinier
