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ordinairement particulier et est même le privilège des cepages qui produisent un vin très-coloré. Le Dolutz est peu connu, et on n’a pas encore, que nous sachions du moins, essayé sa culture au point de vue de la vinification. Il serait intéressant de connaître si notre variété produit aussi un vin coloré, de même que ses congénères qui présentent avec elle ces mêmes caractères de coloration. Ce serait pour elle une qualité de plus qui viendrait s’ajouter à celles que nous venons d’énumérer.
F. G. Sahut.
