Poire Capsheaf.
Cette variété, que nous avons décrite par erreur en 1847 sous le nom de Cops heat, est bien la poire Capsheaf des Américains ; elle est native de l’État de Rhode-Island aux États-Unis et a été introduite en Belgique vers 1840, par le professeur Van Mons. Malgré son mérite, je ne pense pas qu’elle soit encore très-répandue dans nos jardins.
Le fruit est assez gros, parfois presque conique, mais ordinairement turbiné pyriforme et un peu côté vers le calice. L’épiderme, lisse, vert clair, panaché et ponctué de roux-brun, ombré de même couleur autour du pédoncule, jaunit modérément à l’époque de la maturité, excepté toutefois, lorsque le fruit a été récolté sur coignassier. Le pédoncule, long de 15 millimètres, grêle, ligneux, brun foncé, est implanté à fleur du fruit ; le calice, étoilé, occupe une cavité assez profonde dont l’orifice arrondi est légèrement côtelé ; ses divisions sont noires, bordées de gris. La chair est blanche, très-fine, fondante, beurrée ; son eau est assez abondante, sucrée, d’une saveur exquise.
C’est une poire de toute première qualité, dont la maturité a lieu vers la fin d’octobre ; elle nous a paru moins bonne étant récoltée sur coignassier que sur franc, et meilleure en sol argileux qu’en sol léger.
L’arbre est assez vigoureux, pyramidal, très-fertile.
Ses branches à fruits sont courtes, assez grosses, grises.
Les boutons à fleurs sont gros, ovales, pointus, brun-marron.
