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La peau devient jaune-foncé à l’époque de la maturité ; elle est panachée de rouge cerise, parsemée de points gris et ombrée de même couleur autour du pédoncule. La chair est tendre, assez fine, blanc-jaunâtre, son eau est sucrée, acidulée, excellente, et sa saveur a du rapport avec celle de la Reinette et du Rambour. Le trognon est petit, les loges, closes, contiennent un à deux pepins, petits, ovales, brun clair, ordinairement avortés.
Ce bel et bon fruit mûrit de novembre en février.
L’arbre est d’une grande vigueur et le pied-mère s’est montré très-fertile ; on commence à le multiplier en haut-vent pour les vergers et sous la forme pyramidale pour les jardins.
Aug. Royer.
