est succulente, demi tendre, elle n’est pas aussi dure que dans les Bigarreaux, mais elle l’est plus que dans les Guignes ; sa saveur est douce, riche et délicieuse, son jus est très-colorant ; son noyau très-petit, presque globuleux, mesure 7 millimètres. Sa maturité a lieu fin de juin et dans les premiers jours de juillet en Belgique.
L’arbre est assez vigoureux et très-fertile.
Les jeunes rameaux sont longs, légèrement colorés et ponctués.
Les feuilles sont amples, pendantes, ovales ou ovales-lancéolées pointues, régulièrement et profondément serretées, vert foncé.
La fleur est large, les pétales sont ovales arrondis, concaves, et imbriqués ; les étamines sont plus courtes que le style.
Nous avons reçu la Cerise noire de Tartarie de M. le docteur Bretonneau de Tours, en 1846. Les fruits que nous avons récoltés depuis, nous ont paru différer essentiellement du Bigarreau noir et du Bigarreau gros cœur et avec lesquels on la confond, par leur forme et surtout par leur chair beaucoup moins dure que celle de ces deux variétés.
