Beurré de Mérode.
La Commission royale de Pomologie a eu longtemps des doutes sur l’identité du Double Philippe et du Beurré de Mérode ; les arbres de ces deux variétés avaient les plus grands rapports entre eux, mais les fruits présentaient cette différence, que le Beurré de Mérode était toujours très-coloré de rouge vif à l’époque de sa maturité, sans que le Double Philippe montrât la moindre trace de cette couleur. Dans cette occurrence, ne voulant trancher la question qu’en connaissance de cause et après s’être entourée de tous les renseignements nécessaires, elle a dû attendre cet automne pour comparer ces deux fruits simultanément ; elle a reconnu alors en eux une seule et unique variété, se colorant souvent de rouge vif lorsque le fruit est récolté sur un sujet greffé sur coignassier, et restant jaune d’or et même vert-jaunâtre, lorsque le fruit est récolté sur pied franc.
Van Mons, l’obtenteur de cette variété, l’a dédiée à M. le comte de Mérode-Westerloo.
Le fruit est gros ou très-gros, parfois arrondi, mais ordinairement oboval et ressemblant assez à un Beurré Diel. L’épiderme, lisse, vert clair, est ponctué de brun, ombré et panaché de roux ; il jaunit plus ou moins fortement à l’époque de la maturité et se colore souvent de rouge vif, lorsque le fruit
