régulière, il faut le planter dans une localité suffisamment abritée. Partout ailleurs, les fruits tombent, avortent, et ceux qui restent sont petits et gercés. Un motif de plus doit détourner de cultiver le Passe-Colmar en haut-vent, même dans les meilleures situations : ses branches, assez grêles et diffuses, se soutiennent mal ; un grand nombre d’entre elles poussent horizontalement, et, pour peu qu’elles soient chargées de fruits, elles retombent les unes sur les autres avec une confusion qui déforme l’arbre, et lui donne un aspect des plus désagréables. Ce défaut lui est commun avec d’autres variétés à bois mince et flexible. Quand il est cultivé en pyramide, il faut éviter, si l’on veut avoir du fruit, de le tailler trop court. L’époque de maturité de cette excellente poire commence vers la fin de novembre, et se prolonge ordinairement jusqu’en février ; cependant, sa véritable saison est le mois de décembre.
Le Passe-Colmar est pyriforme-turbiné, légèrement côté autour du calice, rarement près du pédoncule. En espalier, il mesure habituellement 8 à 10 centimètres de hauteur sur 7 à 8 dans sa plus grande largeur. La peau, vert-clair, se colorant d’un peu de rouge du côté du soleil, jaunit beaucoup à la maturité ; il est pointillé de roux-clair et souvent maculé de brun ; récolté sur pyramide ou sur haut-vent, il se colore rarement de rouge.
Le pédoncule est gros, un peu arqué, ligneux, parfois charnu à sa base, verdâtre, ombré de brun, long de 30 à 35 millimètres, placé obliquement et superficiellement à la base du fruit.
Le calice est petit, irrégulier et placé dans une très-petite cavité ; ses divisions sont noires.
La chair est blanc-jaunâtre, très-fine, beurrée et fondante ; l’eau, très-abondante, est sucrée, vineuse, d’un parfum remarquable.
Les rameaux à bois sont longs, grêles, luisants, roux-brun, parsemés de petites lenticelles rondes, blanc-sale ou roux-clair.
Les branches à fruit, après quelques années de production, deviennent rugueuses ; leur couleur se modifie et devient gris-brun.
Les gemmes à bois, ovales, pointus, brun-clair, nuancés de marron et de gris, sont écartés du rameau par leur sommet.
Les mérithalles sont moyens et régulièrement espacés.
Les feuilles, petites, ovales, lancéolées et amincies par les deux extrémités, sont planes, luisantes, vert-clair et très-peu dentées ; leur pétiole, vert-jaunâtre, est assez cannelé.
Les bourgeons à fleurs sont moyens, pointus, brun nuancé de gris. Les fleurs sont assez larges.
