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base l’aibic ; elle est sans action sur le tournesol. Les sels qu’elle forme avec les acides sont généralement bien cristallisés. Ils ont ceci de particulier que leur acide se comporte vis-à-vis des indicateurs colorés comme s’il était libre : si c’est un acide minéral, on peut donc le doser en se servant d hélianthine ou, à plus forte raison, de tournesol.
Les sols d’ergothionéine précipitent eu solution très étendue par i ’iodomercurate de potassium, l’îodure induré de potassium, et le bichlorure île mercure (celui-ci en excès), mais non par l’acide picrique et le tanin. (Cependant ce dernier donne un précipité avec la base libre en solution assez concentrée. Fondue avec un alcali, puis additionnée d’un acide, l’ergothionéine dégage Slï2. Sa solution chauffée avec de la potasse et du chloroforme se colore en vert ; elle v ire au bleu quand nu la neutralise. L’ergothionéine réagit comme une base monoacide avec Cl H et SO« H*.
Set s. —- Le chlorhydrate est le plus intéressant des sels d’ergothionéine, parce que c’est sur lui que reposent la préparation de la hase et la fixation de son poids moléculaire. On l’a donc lotit particulièrement étudié. Il a pour formule C® H*3 Aa* O-S, H Cl, a H2 ). il cristallise dans l’eau en beaux cristaux, qui sont orthorhombiques, comme il suit de la description suivante que M. Wyrouboff en a faite :
« Cristaux orthorhombiques. Kacesobservées : /j(001 ), m (HO), a{(101), e’ (011), 6* (111). o.88 3la : i : i, 158(i.
