ce, l’usage du vin, de la bierre, du cidre, loin d’être criminel alors, en est en quelque sorte, pour la raison que nous venons de marquer, beaucoup plus à tolerer, que dans un autre tems. Mais comme on ne doit chercher dans cet usage qu’à se rendre le jeune plus praticable, il faut prendre garde de contrarier par un mauvais choix, l’intention qu’on se propose.
Il y a des personnes à qui le vin est plus propre ; d’autres, à qui la bierre, le cidre, le poiré, sont plus convenables ; d’autres, dans l’estomac desquels ces liqueurs se corrompent, & à qui il ne faut absolument que de l’eau. De ces derniers, quelques-uns peuvent terminer leurs repas par un peu de thé, ou de caffé, & quelques autres doivent s’en abstenir. Il y a enfin des personnes à qui une tasse de chocolat, avec un peu de pain, vaut mieux pour la collation, que quelque autre chose que ce soit. Il s’agit de bien choisir, & il faut chercher ici, non ce qui flatte, mais ce qui convient : c’est pour faciliter ce discernement que nous allons exposer en détail, les différentes qualitez de toutes ces boissons, ce qui nous donnera lieu en même tems d’examiner plusieurs questions sur le jeûne par rap-
